前回漬込んでから一週間経ちました。白梅酢が梅にかぶる程度上がっていたら重石を軽いものと交換になります。 広告のふたを開けてみました。

問題発生です。重石を軽い物に変えないといけないので１００均にあるだろうと買いに行ったところ重石なんて 置いていません。ホームセンターに行くと１キロの重石が６００円もします。家に帰り代替品を探したところこんなのが ありました。

今回はここまで。ふたをして白梅酢が完全にあがるまで１０日以上冷暗所で漬込みます。次回は赤しそを入れる工程 になるのでいよいよ梅干しらしい赤い色が付きます。